
Ingrediënten
- 1½ kg kruimige kokende aardappelen
- 1 blik Unox Kip Knaks à 420 g, uitgelekt
- 300 g tros cherrytomaatjes
- 500 g andijvie, fijngesneden
- 2 el fijngesneden verse oregano of 1 el gedroogde oregano
- 2½ el fijngesneden basilicumblaadjes
- extra nodig: een met aluminiumfolie beklede bakplaat
Bereidingswijze
-
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze in zoveel water dat ze net onder staan, met zout naar smaak, in ± 15 min. gaar.
-
Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand. Snijd de Kip Knakworstje in schuine stukken. Leg de worstjes op de bakplaat.
-
Knip de trostomaatjes in 4 gelijke trosjes en leg ze bij de worstjes op de bakplaat. Schuif de bakplaat onder de hete grill en rooster de tomaatjes met de worstjes ± 5 min.
-
Giet de aardappelen af maar vang het kookwater op. Stamp de aardappelen fijn en zet de pan terug op een laag vuur. Voeg beetje bij beetje de andijvie toe en laat de groente al omscheppend slinken.
-
Voeg de oregano en zoveel van het kookwater toe zodat een smeuïge stamppot ontstaat. Breng de andijviestamppot op smaak met versgemalen peper.
-
Verdeel de tomaatjes en de Kip Knaks erover. Bestrooi met de basilicum en serveer direct.
Recepten
Meer Unox recepten - OOk Lekker
-
Pittige boerenkool met nasikruiden
Pittige boerenkool met nasikruiden
Pittige boerenkool met nasikruiden
-
Worstpiraatjes
Worstpiraatjes
Worstpiraatjes
-
Zuurkoolschotel met banaan
Zuurkoolschotel met banaan
Zuurkoolschotel met banaan
-
Wortelstamppot met rookworst
Wortelstamppot met rookworst
Wortelstamppot met rookworst