Skip to:
Zin in echte Hollandse pot? Met deze oer-Hollandse gerechten zet jij vanavond iets lekkers op tafel. Van stamppot boerenkool met worst tot nasi. Gerechten waarbij we ons thuis voelen. De klassiekers én meer.
WAAR HEB JE TREK IN?
Typisch Hollands
Oer-Hollandse pot. Goed gevulde snert of bruine bonensoep, smeuïge stamppotten met rookworst en stamppot rauwe andijvie met knapperige spekjes. Gerechten van Nederlandse bodem die je een warm gevoel geven. Hier vind je onze traditionele recepten, maar ook nieuwe inspiratie zoals: ovenschotel met lekker veel zuurkool, broodje vegetarische rookworst of hutspot uit de wok!
Boerenkoolstamppot met worst is onlangs uitgeroepen tot het nationale gerecht van Nederland. Ga jij voor de klassieker of een variatie met Indiase twist uit de oven?
Hollandse pot van ’t land
Hollandse gerechten werden van oorsprong gemaakt met wat er verbouwd werd op het land. (Knol)groenten, aardappelen, granen en – voor wie het kon betalen – vlees. Stevige, simpele kost voor harde werkers om warm mee te blijven tijdens strenge, koude winters. Stamppot, pap, bonensoepen en pannenkoeken stonden op het menu. Nog steeds is in Nederland de winter pas echt begonnen als er hutspot, stamppot of snert op tafel komt.
Van aardappelen, groente, vlees naar couscous
Vanaf de twintigste eeuw kwam er verandering in de Hollandse keuken. De VOC-tijd bracht smaakmakers als peper en nootmuskaat, en er kwamen steeds meer buitenlandse invloeden in onze keukens. We maakten kennis met gerechten uit de koloniën, zoals nasi en bruine bonen met rijst. Door de jaren heen drukten steeds meer buitenlandse keukens hun stempel op de Nederlandse keuken. Vandaag de dag zijn macaroni en spaghetti, shoarma en couscous niet meer weg te denken van het Nederlandse menu. Zin in een Hollands gerecht met een buitenlandse twist? Wat dacht je van nasi met rookworst of Italiaanse andijviestamppot.
De toekomst van de Hollandse pot
De laatste jaren zijn we bewuster gaan eten: minder vet en minder calorieën. Vlees en vis spelen een iets kleinere rol op onze borden. Van traditionele Hollandse gerechten met vlees komen variaties met meer groente en minder of zonder vlees. En in het supermarktschap vind je allerlei vegetarische alternatieven voor bijvoorbeeld rookworst, spekjes en gehakt. Zo blijft Hollandse pot vertrouwd lekker, nu en in de toekomst! Wist je dat Nederlanders per persoon de meeste vleesvervangers van Europa eten?
Oer-Hollands lichter of zonder vlees? Probeer onze recepten. Klassieke hutspot met vegetarische rookworst en spekjes bijvoorbeeld. Slanke spinaziestamppot. Of vegetarische witte en bruine bonensoep.
