de beste Boerenkool Stamppot recepten

 

Boerenkool stamppot met worst is onlangs uitgeroepen tot het nationale gerecht van Nederland. En is er een gerecht Hollandser? Hier vind je ons basisrecept voor klassieke boerenkool stamppot – de allerbeste. En we geven je inspiratie voor lekkere, eigentijdse variaties. 

Boerenkool stamppot maken

Boerenkool stamppot is net als hutspot een van de makkelijkste eenpansgerechten die er zijn. Zo zet jij boerenkool in een handomdraai op tafel:

1 Snijd de geschilde aardappelen in gelijke stukken, dan koken ze gelijkmatig gaar. 

2 Zet de aardappelen nét onder water. Zo blijft de meeste smaak (en voedingsstoffen) in de aardappelen in plaats van met het kookwater te verdwijnen. Zo kook je aardappelen

3 Leg de boerenkool op de aardappelen. Sluit de pan af en breng alles aan de kook. Kook de aardappelen en boerenkool in ca. 20 minuten gaar.  

4 Giet de groenten af, vang het kookwater op. 

5 Stamp de aardappelen en boerenkool met een stamppotstamper naar keuze grof of fijn. 

6 Maak met het kookwater en/of warme melk en een klontje boter een smeuïge boerenkool stamppot. 

Kijk hier voor ons klassieke boerenkool stamppot recept. Geef je het recept een kleine twist of ga je eens voor een heel andere variant op deze Hollandse pot?