BETER MINDER GEEN VLEES MEER GROENTE STRATEGIE

BETER, MINDER, GEEN VLEES & MEER GROENTE

Met het oog op de impact die wij kunnen maken op mens, dier en milieu, volgen wij een strategie om duurzaamheid in ons werk te versnellen. Hiermee streven we naar een smaakvollere, gezonder en gebalanceerder dieet. 

DOELSTELLINGEN

Beter vlees: Al onze vleesproducten produceren we nu met minimaal Beter Leven 1 ster. In samenwerking met producenten werken we naar betere beschikbaarheid van Beter Leven vlees, en daarbij ontwikkelen we continue door op duurzaamheidsinitiatieven. 

Minder vlees: Lanceren van producten die bestaan uit een combinatie van groente en vlees, voor minder vlees consumptie en gecombineerd met andere smaakmakende en voedzame ingrediënten. 

Minder vlees: recepten en formaat aanpassen naar richtlijn van het voedingscentrum (max 70 gram hoeveelheid per persoon)

Geen vlees: Verdubbelen van ons vega aandeel in 2025.

Geen vlees: Vegetarische soepen aandeel groeien naar 60% (tov 42% in 2021).

Meer groente: Inspireren van onze consumenten tot het eten van meer groenten en minder vlees, via recepten. 

Behaalde resultaten

·       Beter vlees: Sinds 2022 heeft al ons vlees het Beter Leven-keurmerk gekregen van de Dierenbescherming. In samenwerking met de Dierenbescherming kunnen wij de standaarden voor de juiste leefomstandigheden waarborgen. Naast het Beter Leven keurmerk is Unox ook voornemens op andere manieren de dierenwelzijn te verhogen. Voorbeelden hiervan zijn het implementeren van slim cameratoezicht in slachthuizen (2022) en  samenwerkingen aangaan met innovatieve boeren zoals Zonvarken en Kipster.

·       Beter vlees: Aanvullend stoppen wij dit jaar met de productie van rundvlees worsten vanwege de hoge klimaatbelasting waarbij Unox streeft naar vermindering van CO2 en GHG emissies. Als alternatief hebben wij onze klassieke Gelderse rookworst en denken hiermee niet onder te doen aan kwaliteit voor de vleesliefhebbers.

·       Minder vlees: Voor onze soepen hebben wij reeds zoveel mogelijk vleessoepen uit ons assortiment gehaald, met uitzondering van onze hardlopers zoals erwtensoep die nog erg veel betekent voor onze soepliefhebbers. Daarnaast hebben wij sinds 2022 geen nieuwe vleessoepen meer op de markt gebracht.

Werk aan de winkel: Wij zijn momenteel bezig met het in kaart brengen van de exacte impact van onze uitstoot en kijken we naar duurzaamheidsinitiatieven om onze huidige praktijken te kunnen verbeteren. Dit doen we door de handen in één te slaan met verschillende partijen binnen onze waardeketen. Zo kunnen we onze resultaten zo transparant mogelijk naar buiten brengen. Deze transformatie in de vleesketen gebeurd helaas niet in één dag en vergt langdurige samenwerking en uitstootmeting over meerdere jaren.  Houdt onze website dus in de gaten om op de hoogte te blijven van de laatste ontwikkelingen.